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富马酸的化学名称为反丁烯二酸，是从丁烯中衍生出来的羧酸，它早在中被发现，又称为酸。富马酸是的不饱和二元二酸，是一种重要的化工原料，我国每年产量超过100万吨，在、食品等领域都有广泛的应用。

***界对富马酸的研究比较，其衍生物常被用于、、脑髓硬化等***，在食品领域中作为营养强化剂的原料和酸度调节剂。GB2760规定，富马酸和富马酸一钠可用于胶基糖果、生湿面制品、烧烤食品等品种。

食品中富马酸和富马酸一钠的使用范围是不同的，其主要原因是两者性质不同。富马酸的溶解速度较慢，更适合在低水分产品中，能使产品长期保持稳定。富马酸一钠在肉制品和饮料中的溶解性能较好，风味较好。作为酸性调节剂，其作用是多种多样的，但酸化剂均具有-定的防腐蚀作用，其中富马酸的作用尤为突出。

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采用工业级富马酸时，通常将剩余物质倒入废水中进行处理。由于废水中含有一定的化学物质，因此必须谨慎处理和预防。污水如何处理？避免污染环境？

1.将工业级富马酸废水送入脱色浓缩处理釜，在真空负压作用下，降低液体的沸点；当废水在釜中浓缩至浓度20-25%时，加入活性炭脱色；将脱色后的废水泵入结晶釜，加入硫i脲，使结晶釜内的废水充分异构化。

2.养晶釜中加入循环水冷却，使养晶釜温度降至15-40℃，离心旋干萃取，干燥制得亚级富马酸，冷却结晶后的浓缩液通过三效蒸发系统浓缩。

富马酸废水必须在处理后才能排放，否则会对环境造成不良影响。对于污水的处理，必须根据其使用过程中产生的废水的某些特性进行合理处理。

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在食品等方面得到了广泛的应用。以下是富马酸在食品方面的应用：

***界对富马酸的研究比较，其衍生物常被用来、、脑髓硬化等***，在食品中作为营养强化剂的生产原料和调酸剂。GB2760规定，富马酸和富马酸一钠可用于胶基糖果、生湿面制品、烧烤食品等不同品种。

食品中富马酸和富马酸一钠的使用范围是不同的，其主要原因是两者性质不同。富马酸的溶解速度较慢，更适合于低湿度的产品，能使产品长期保持稳定。富马酸一钠在肉制品和饮料中的溶解性能较好，风味较好。作为酸性调节剂，其作用是多种多样的，但所有酸化剂都具有-定的防腐蚀作用，富马酸在这方面的价值更加突出。

结果表明，富马酸经酯化后可显著改善其防腐性能，并可根据引入官能团的不同有选择地注入不同产品，当与其它防腐剂联合使用时，其协同效应明显。富马酸单甲酯和是目前研究较多的可用于食品的衍生物，在实际应用中效果明显，可以克服当前常用防腐剂对体系敏***的问题，而且它进入***后会变成正常代谢产物富马酸。由于富马酸酯类还有一些***，美国 FDA于1981年批准将富马酸及其酯类作为食品添加剂，但我国还没有批准将富马酸酯用于食品，其毒性有待进一步论证。

如此快速发展的经济中，富马酸对于我们生活来说是一个陌生而熟悉的词汇，它是一种无色且易i燃的结晶，味道很像水果，那么大家知道它的作用是什么吗？抽取分析还有什么呢？赶快跟小编一起去看看吧。下面是对富马酸的主要作用和提取方法的简要介绍。

【富马酸的作用与治i疗】

十年来新的口服乙型肝i炎治i疗方案，以及骨骼安全实验室参数都比富马酸替诺i福韦酯(TDF)增加

2018年11月19日，——德科学(纳斯达克上市公司： GILD)宣布中国***监督***批准日服一次的富马酸丙酚替诺福韦片(韦立得?， TAF，以丙酚替诺福韦计25 mg)可用于治i疗***和青少年(12岁以上，体重至少35 kg)的慢性乙型肝。

韦立得?是一种新型的替诺福韦靶向性前体药i物，研究表明它与德韦i瑞德?(富马酸替诺i福韦酯/TDF,300 mg)的抗病毒***相似，但剂量只有后者的十分之一。

资料表明，与韦i瑞德?相比，韦立得?具有更高的血浆稳定性，并能更有效地将替诺福韦传递给肝细胞，因此可以用更小的剂量，从而降低血液循环中的替诺福韦。与韦瑞i德?相比，临床试验表明，韦立得?能提高骨骼实验室和安全性。