食品级富马酸生产制造在线咨询「辰名化工」

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在食品工业中使用的富马酸称为食品级富马酸，是一种无色可燃结晶，由丁烯衍生的羧酸。化学式是H4O4。燃用富马酸会释放含有刺激性的顺丁烯二酐烟熏。其味道与水果相似，可在属，牛肝菌属，地衣和冰岛海苔中找到。

作为一种食品添加剂，富马酸主要用于冷饮、水果糖、果冻、冰激凌等，多与柠檬酸一起使用，由反丁烯二酸与反应而成的单钠盐，也可用作酸味调味品，也是合成树脂媒染剂的中间体。

主要用于肉制品、鱼肉制品加工等。它可以作为酸度调节、酸化剂、剂、腌制促进剂、香料等用途。该产品具有很强的缓冲性，能保持水溶液在 pH3.0左右，并具有、防霉变的重要作用，同时具有较强的酸味，是一种固体酸味强的固体酸，吸收率低，有利于延长粉末制品的保存期。由富马酸转化为富马酸钠后，其水溶性和风味较好。

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富马酸亚铁为橙红色或红褐色粉末，属有机酸铁，是一种具有吸收快、生物利用率高、化学结构稳定、溶解性好、对胃肠刺激性小等优点的新型有机绿色铁源添加剂。

在动物体内，富马酸亚铁以亚铁离子的形式吸收十二指肠及空场。被吸收的铁，大多数在骨i髓中参与血红蛋白的合成，剩下的铁蛋白储存在网状皮细胞中，并以含铁血的***铁血成分存在骨i髓、肝、i脾等***中，另一部分则存在于肠粘膜细胞内。铁质主要通过肠道和皮肤排泄，尿液和汗腺中也有少量的排泄。当血红蛋白的分子被***后，大多数铁可以重新利用。

1、成本低，效果明显。

2、在母猪产前2周和产后3周内喂饱富马酸亚铁的饲料，仔猪用母i乳获得铁源，肌肉***3 d后，可以与仔猪生后3天内补铁，达到同样的增重效果，预防仔猪贫i血。

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富马酸具有较强的缓冲性，可使水溶液的 pH值保持在3.0左右(pH值为2.25-2.7)，这对于在 pH值3.0左右发挥作用的防腐剂等都具有特别重要的意义，因此它常被用作复合防腐剂等的主要成分。此外，它还具有较弱的抗i氧化能力，并对油包水乳化剂起到稳定作用。

工业化生产富马酸的方法主要是通过化学合成和生物合成，但仍然以化学合成法为主。

化学法合成：

流程：空气、催化氧化、水解、浓缩、结晶、成品。

在流化床或固定床反应器中循环液野对苯或丁烯(80%)和过量空气的吸收，生成顺丁烯二酸。顺丁烯二酸在硫i脲催化剂的作用下，加热至145-260℃，再经冷却、过滤、盐酸洗涤而成反丁烯二酸，再经冷却过滤，将其粉碎。

制备方法中原料一般采用苯法和正丁烷法两种方法，得率为93.0%左右，具有运输方便、不腐蚀设备、用量少等优点，缺点是需要石油资源，工艺条件苛刻。